Preparación y seguridad
Colocación de la pieza, postura de trabajo y manejo de las herramientas.
Cursos de corte de jamón
De la pieza al plato.
Aprende a preparar la pieza, manejar el cuchillo y presentar el jamón. Formación individual o en grupo, adaptada a lo que ya sabes y a lo que quieres aprender.
Consultar un cursoVer el contenido
Qué trabajarás en el curso.
Trabajamos la colocación del jamón, el manejo del cuchillo y el corte de las distintas zonas. El contenido se adapta a tu experiencia, desde la iniciación hasta la práctica para hostelería.
Técnica de corte
Dirección del cuchillo, grosor de la loncha y adaptación a las distintas zonas de la pieza.
Aprovechamiento
Cómo abordar el corte y aprovechar la pieza con criterio.
Presentación y conservación
Emplatado y cuidado de la pieza entre sesiones de corte.
Elige cómo aprender.
Una sesión individual para trabajar tu técnica, un curso con otros aficionados o formación para tu equipo.
Información práctica
Antes de confirmar.
Cavarel tiene su base en Andújar, Jaén. Indica dónde quieres realizar la formación para consultar disponibilidad y desplazamiento.
- Fecha y duración
- Se acuerdan según el formato y el número de participantes. Puedes consultar las fechas que te encajen.
- Pieza y herramientas
- Antes de confirmar, te indicamos qué material incluye la propuesta y qué necesitas llevar. Cuéntanos si ya tienes jamón, jamonero o cuchillos.
- Presupuesto
- Recibes el precio y el detalle del servicio antes de contratar. La fecha queda acordada cuando confirmamos contigo la propuesta.
Preguntas frecuentes.
¿Necesito experiencia para hacer un curso de corte de jamón?
Puedes consultar una formación de iniciación o una sesión para trabajar tu técnica. Cuéntanos tu experiencia para adaptar la propuesta.
¿Hay cursos individuales y para grupos?
Sí. Cavarel ofrece formación individual, formación grupal y masterclass. El formato se acuerda según los objetivos y las personas que participen.
¿Dónde se realizan los cursos y cuánto duran?
El lugar, la duración y la fecha se concretan en la propuesta. Indica tu localidad y disponibilidad al consultar.
¿Cuál es el precio y qué material se incluye?
El precio y el material se detallan antes de confirmar la actividad. Consulta qué incluye tu propuesta: pieza, herramientas y condiciones de participación.
¿Cómo puedo consultar una plaza o una formación privada?
Contacta por WhatsApp, teléfono o correo e indica si buscas una sesión individual o en grupo. La consulta no confirma una reserva.
Consulta tu formación.
Escríbenos con la localidad, el número de participantes y las fechas que os encajen.